|
|
Russische Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- gehakt (100 gram per persoon)
- aardappelschijfjes (idem)
- 1 potje creme fraiche
- 1 ui
- 30 gram margarine
- 25 gram bloem
- ong. 2 dl bouillon
- gehaktmix
- paneermeel
- peper/zout
Voorbereiding:
- De oven voorverwarmen op stand 5 (220?C)
- Een ovenvaste schaal invetten
Bereidingswijze:
De ui snipperen en goed door het gehakt en de mix kneden. Hiervan balletjes draaien van ong. 4 cm. in doorsnee. Even aanbraden. In een andere pan ondertussen de aardappelschijfjes goudbruin bakken.
De saus:
De margarine smelten tot deze wit schuimig is, de bloem erdoor roeren met een garde tot er een glad papje ontstaat. De bouillon toevoegen en nog even goed roeren. Op het laatst de (geklopte) creme fraiche erdoor spatelen.
Vul de ovenschaal met om en om een laagje aardappels en een laagje gehaktballetjes, tot slot de saus erover gieten.
Garneren met paneermeel en een klontje boter voor een knapperig korstje. Zet dit 15 minuten in de oven.
|
|
|